Günümüzde saglikli bir yasam için dogru beslenmenin ve yasa uygun spor yapmanin önemi konusunda pek çok bilim insani birlesiyor. Yapilan arastirmalar kalp ve damar hastaliklarinin, yüksek tansiyonun, korku saçan kanserin ve daha birçok hastaligin çok büyük oranda yanlis beslenmenden kaynaklandigini açikça göstermektedir.Dogru beslenme genellikle Akdeniz kiyisindaki ülkelerin beslenme sekli olarak tarif edilir. Akdeniz kiyisindaki ülkelerde yasayan halklar bol sebze ve bitkisel yag tüketiyorlar. Balik disinda hayvansal ürünler, beslenmede ikinci derecede rol aliyor. Bu arada gidalarin hazirlanma, pisirilme ve saklanma yöntemlerinin de en az onlari tüketmek kadar önemli oldugu vurgulaniyor. Bagisiklik sistemimizin yilmaz savunuculari vitaminler, gidalarin yanlis hazirlanmalari nedeniyle çogu zaman yok oluyorlar.Elinizdeki bu kitap rehberliginde sagligimizin temel tasi gidalarin hangi vitamin ve mineralleri içerdigini ve onlarin degerlerini yitirmeden nasil hazirlanmasi gerektigini sistematik bir sekilde ögrenebileceksiniz. Gidalari satin alirken nelere dikkat etmemiz gerektigi, hangi kosullarda saklanacagi, içerdikleri baslica maddeleri, kalorilerini ve bizi hangi hastaliklara karsi koruduklarini kisa ve pratik bilgiler isiginda okuyacaksiniz