Bütün büyük buluslar gibi dondurma da önce Doguda kesfedildi ve seyyahlar tarafindan Batiya aktarildi. Simdi yaz kis hepimizin günlük hayatinin bir parçasi. Endüstriyel ölçekte yapilan üretimle dört mevsim çok ucuza serinleyebiliyoruz. Ama simdi unutmus olsak da, evde yapilan dondurmanin tadi her zaman daha leziz olmustur.Osmanli zamaninda Uludag gibi belli daglarin zirvelerinde çok derin kar kuyulari kazilir, kisin yagan karlar buderin kar kuyularina doldurularak sikistirilirve üzerleri kapatilarak hava ve günesle temasi engellenirdi.Kar kuyularindaki karlarin bir kismi yaza dogru buza dönüsmüs olurdu. Bu kar ve buzlarla enfes tatlilar yapilirdi.Osmanlica yazili ilk dondurma tarifleri Ali Esref Dede’nin 1856 tarihli Yemek Risalesi’nde süt dondurmasi vesüzme asure dondurmasi tarifleridir.Iste yazarlarimiz küçük dondurma makinelerinde kolayca yapilabilecek tariflerle bu gelenegi yeniden canlandirmayi hedefliyorlar.(Tanitim Bülteninden)

Agahî

Weight	0,35 lbs
Nivîskar	Yunus Emre Akkor
Weşanxane	Alfa Yayınları
Rûpel	180
Pîvan	çokebatlı
Sal	2014
Isbn	9786051068961

Gihandin

Marshallstraße, 10 35394 Gießen.Hemî siparîş bi hejmareka DHL’yê ya şopandinê tên şandin. Kargoya siparîşên di ser 50 € re her car belaş e. Di dema erzankirin û xelatan da, dibe ku dema gihandina siparîşê ji ya demên normal dirêjtir bibe. Di dema firotina bierzanî û xelatan da, dibe ku dema gihandina siparîşê ji ya demên normal dirêjtir bibe.

Vegerandin

Mak pirtûk, di navbera 30 rojên kirînê de (14 rojên di dema firotanê de) guhertin û paşvegerandina berhemên xisarnedîtî qebûl dike, (lê) bi şertê hûn meqbûza resen nîşan bidin. Li welatê ku danûstandin lê hatîye kirin, li her dikana xwe, em vê xizmetê ji we re dikin. Karê paşvegerandina we bi pirranî di navbera hefteyekê an hefte û nîvekê tê kirin. Piştî me kar û barê paşvegerandina we temam kir, em ê ji we re emaîla agahdarkirinê bişînin. Piştî ku me karê paşvegerandinê dest pê kir, ji kerema xwe ji rojekê heta 3 rojên karî, xwe li me ragirin heta ku em paşvegerandinê digihînin forma resen a peredayînê.